店長のみらいです。
野菜は栄養素を損なわないため「生」で食べたほうがいいと言いますが、野菜によっては蒸して食べた方がいい野菜もあります。
それは穀物系やかぼちゃ・じゃがいも・さつまいも・とうもろこしなどです。（生では殆んど食べませんね）
なぜいいかと言いますと．．．
蒸すことによって本来のうま味や甘みを生かすことができたり、ビタミン成分などを殆んど崩すことなく摂取できます。
そして蒸すことによって蒸気で雑菌効果があり、残留農薬を落としてくれたり、蒸発させてくれる効果もあります。
今回は蒸して食べる野菜のおすすめでした。
では
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